嘉義市

木偶撰寫食記，包含自己生活的軌跡、人生歷史的踩點。

　　每個店家的交逢，當下的飲食感想或一同用餐的親朋好友們互動，都像日系語言的『一期一會』，不會有完全同樣的時刻或一模一樣的觸動。

　　今天二訪的「秘密客」，是木偶開始寫食記的超早期記錄。兩年多寫到目前已有200多篇食記，最初開始寫的第三篇食記正是「秘密客」。

當年有個小計畫「咖啡小時光，就是希望一週能抽出一天下班後的時間。

　　找一間營業到十點的咖啡廳，坐下來好好悠閒放鬆品嚐咖啡及書寫。

　　但是，後來這計畫因為許多人生進展變動，也因為嘉義有營業超過十點的咖啡廳實在太少了啊啊啊~~~~就三分鐘熱度暫停了哈。

當年有個小計畫「咖啡小時光，就是希望一週能抽出一天下班後的時間。

　　找一間營業到十點的咖啡廳，坐下來好好悠閒放鬆品嚐咖啡及書寫。

　　但是，後來這計畫因為許多人生進展變動，也因為嘉義有營業超過十點的咖啡廳實在太少了啊啊啊~~~~就三分鐘熱度暫停了哈。

因此，雖然「秘密客」晨間跟下午各有風情。

　　但我好愛夜晚時段的它，

　　留著一分雋永的溫柔，等候一天忙碌後的各種族群。

　　也許是像木偶一樣的小資上班族，也許是海綿般吸收知識的學生。

放慢生活腳步來到，這保存一個家型貌的老屋。

　　每磚每瓦，述說它的老，是充滿包容的溫暖力道，是每一口茶與咖啡溫潤舌尖的感動。

　創業9年的「秘密客」，老闆當初覓到此宅為店，並非特別尋找老宅。

　　屋齡近50年的興中街店址，介於老宅中生代。

　　盡可能以原貌展示，沒有太刻意裝潢，就是以他質樸的模樣，安靜等待欣賞他的人到來。

『你還不來，我怎敢老去』

　　這句寫於玻璃上的格言，出自於張愛玲之手，靜靜盤於「秘密客」長廊後的一隅空間，卻是這咖啡廳的靈魂之筆。

一種浪漫，一種期待，一種將時間靜置，只為呈現剎那愛火的執著。

　　一如「秘密客」這間「咖啡廳」，

　　老宅到文青，韓風到工業風，諸多元素在混搭間取得一線平衡，組成「秘密客」自己獨有的特色。

店面空間以老屋原格局的長廊，分隔每個座位，前廳、廊間、後廳。

　　仔細觀察，桌與桌之間用心規劃，從高腳、懷舊沙發、玄關下藏椅及作業小桌，都是不同的類型。

　　現在的店家普求追求座位最大化利益，反其道而行「秘密客」的座位不多，桌與桌間距離也遠，有種「芬蘭距離」的舒適微妙間隔。

你自由選擇最舒服姿態與空間，想與店家交流時，熱情的老闆也會讓人與人間以最適溫度流動。

　　藉由一杯咖啡相遇，嘉義的美麗。

　　聊天過程更多發現嘉義，介紹嘉義，深度的瞭解。

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